"Fontanilles 2005" nous a séduit par son onctuosité, son naturel, sa précision, sa pureté. Il s'agit d'un vin dynamique et rectiligne, avec une finale très fraîche, bref une délicieuse boisson.
"L'Enclos 2004", elevé en demi-muids, se révèle minéral, mentholé, frais, rustique, charnu, sapide et digeste. Un très bel équilibre lui donne un côté épuré, idéal sur un gigot d'agneau.
"Les Cabrioles 2004" une cuvée à majorité de Mourvèdre, élevée en cuve tronconique, n'a suscité que des éloges : notes de garrigue, de pin et d'eucalyptus, matière pleine et distinguée, nez et bouche en concordance, complexe, avec une finale très longue, délicate et d'une élégance splendide.
La Revue du Vin de France
Les meilleurs rosés de France:
Corbiéres 2006 Domaine des 2 Anes "un rosé de caractère, impétueux.
La Revue du Vin de France, juin 2006
L'Enclos 2005 Les Grandes Réussites
Expression fruitée et ferme d'un grenache sur argilo-calcaire. Beaux potentiel.
Les Cabrioles et Fontanilles 2003 Decanter award, Vin du mois, « best value ! », Dec-2005.
Il y a 15 ans que la revue Decanter n'avait pas decerné d' "Award" en Corbières, seulement 3 ont été adjugés cette année et 2 d'entre eux reviennent au Domaine des 2 ânes!
« Avec vue sur les étangs et la Méditerranée, un jeune couple de passionnés élabore les meilleurs rouges du secteur marin des Corbières. Des vins de fort caractère, solaires (grenache et mourvèdre en surmaturité), chaleureux, puissant en alcool mais jamais lourds, grâce à la pointe iodée fraîche qui caractérise leurs fins de bouche. Des simples Fontanilles à L’Enclos, en passant par les Cabrioles, ode au mourvèdre languedocien, tout est recommandable. »
Coup de Cœur pour La Dépêche du Midi, Hors série, Sept-2005.
Coup de Cœur
« Magali et Dominique Terrier ont choisi ce terroir, après des expériences dans d’autres régions, en limitant la superficie (20 ha) pour travailler le sol naturellement et donner au vin tout son potentiel. Leurs cuvées sont personnelles, racées, très friandes, avec un bon équilibre. »
Les Bonnes Adresses du Vin Bio 2004-2005, J-M Carité.
Méthode : biologie depuis 2002, Certification Ecocert. Vendanges manuelles. Levures indigènes. « Histoire déjà bien fournie pour ce jeune couple de vignerons, alliance du Jura et de la Bourgogne, qui s’établit en Corbières en 2000. Des vins déjà remarqués. Et la cuvée Les Cabrioles à dominante de mourvèdre pour un rendement très bas de 15 hl/ha, donne une puissance de matière impressionnante à un vin d’avenir. Le 2002 se révèle déjà fruité sur une belle matière tannique, encore sous la puissance vineuse et alcooleuse de sa jeunesse. Un domaine à suivre de très près. »
